Rue de la Gare 117
5590 Ciney
Jusqu'il y a peu, Véronique Gobin préparait des vaccins dans une grande entreprise pharmaceutique. Depuis quelques mois, elle s'est lancée dans sa passion : le fromage. Elle a commencé par une formation, puis par des essais chez elle, dans sa cuisine, avant de se lancer dans ce projet d'atelier-magasin.
Il y a de la place pour la production de fromage chez nous. C'est un marché en pleine croissance et la concurrence entre les producteurs n'est pas acharnée. Outre sa gamme de fromages au lait de vache, Véronique vend également des chèvres et des fromages en provenance de deux autres producteurs. Une gamme de produits complémentaires -vin, vinaigrettes, miel, etc.- vient compléter l'offre. Cela reste pourtant un défi de taille. Alors les risques ont été limités : l'atelier-magasin est loué et le matériel a été acheté en seconde main. L'investissement par contre est totalement personnel. Véronique Gobin le regrette: "Au niveau banque, il n'y a aucun soutien. Quand on leur dit qu'on veut développer un commerce local, ils ne sont pas preneurs". Pour se lancer, elle a donc investit ses fonds propres.
Destination Condroz-Famenne- une nature préservée PRO
