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Cest un paysage millénaire, plus ancien que les paysages forestiers des alentours, que nous traversons. Avant larrivée des romains, les Sulbanectes y cultivaient déjà des céréales. À partir du douzième siècle, les moines de labbaye cistercienne de Chaalis ont aménagé sur ces sols limoneux et profonds, ces grandes parcelles ouvertes pour des cultures céréalières très productives. Aujourdhui, la betterave sucrière diversifie les cultures. La grange dîmière a été construite à la demande des moines pour stocker la dîme, (impôt) que les fermiers des environs leur versaient en nature (céréales). Cest une architecture épurée et conçue pour sa fonctionnalité selon la règle des moines cisterciens.
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