140 km | 169 km-effort
In het industrieterrein aan de ingang van de stad, ligt het bedrijf Mathot. Hier maakt men de bekende kaas van Rochefort. Deze kaas wordt verkocht in alle winkels van de streek. Even een interessanteanekdote : on een enquête rond het imago van Rochefort brachten alle ondervraagden bier, (de Trappist) en ook het ‘Festival du rire’ (internationaal comedyfestival) in verband met de stad Rochefort en ook... kaas! Terwijl die helemaal niet bestond! Hieruit groeide de idee dan toch maar een kaas te bereiden! De marketing gebeurde dus voor het product er was.
Er bestaan verschillende soorten Rochefortkaas: Rochefort met hazelnootjes, die overvloedig aanwezig zijn in de groene valleien van Han en Rochefort. Rochefort Traditie, een halfzachte kaas is het resultaat van een lange monastieke traditie, wordt bereid met échte Ardense melk en verfijnd in Rochefort. Rochefort met Algen uit Ouessant is heel rijk aan natrium en ijzer, bezit een hoog vitaminegehalte, ook anticoagulerende en kankerbestrijdende eigenschappen en helpt zelfs maagzweren bestrijden. Halfbelegen Rochefort wordt geproduceerd volgens een ooit beroemde, maar vandaag met verdwijning bedreigde kaassoort uit het noorden van Frankrijk, de Pavé de Roubaix. Rochefort met basilicum wordt gemaakt op basis van melk en basilicum uit de biologische landbouw, nog een heerlijk streekproduct uit Namen.
Motor
Randonnées de la Maison du Tourisme Famenne - Ardenne Ourthe & Lesse PRO
